卷心菜也是我们很熟悉的一种蔬菜，不仅口感很好，还有很多的营养物质，那么卷心菜的营养价值有什么呢?吃卷心菜有很多的好处，卷心菜的功效和作用有哪些呢?卷心菜的做法也有很多，卷心菜怎么做好吃呢?
卷心菜的营养价值
1、卷心菜含有丰富的叶酸，而叶酸对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用，因此，孕妇及贫血患者应多吃些卷心菜。
2、卷心菜的营养价值很高，和大白菜差不多，卷心菜中的维生素C的含量比大白菜中维生素C的含量还要高出一倍。还有，卷心菜中还含有很多的钾，维生素E、β-胡萝卜素等物质的含量也是很多，由此看来，卷心菜的营养价值确实不低，喜欢吃的朋友可以多吃一些。
3、圆白菜中所含的维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
1、提高身体免疫力
卷心菜这种蔬菜长得不起眼，但是它却含有多种氨基酸和胡萝卜素，还有一些维生素C、叶酸以及胆碱等营养成分，它这些营养成分的含量比桔子和西瓜等水果还要高几十倍，平时人们食用卷心菜能吸收营养，提高人体的抗病能力。
2、肠胃健脾
卷心菜中不仅含有大量的维生素C，它还含有一定量的维生素U，这是一种能直接进入人体消化道的物质，对于胃酸的调节有很好的作用，还能加快胃溃疡的恢复，所以平时多吃一些卷心菜，具有预防肠胃疾病的作用，还能缓解肠胃疾病带来的不适。
3、防癌抗癌
现代生活中，人们食用的很多食物都不安全，因为它们中加入了添加剂防腐剂或者重金属，导致人类癌症高发，而癌症发生以后，还很难用药物根治，人们痛苦不已，严重时会失去生命。但是卷心菜就能预防癌症的发生，它含有的微理元素钼与硒都能抑制致癌物质亚硝酸胺的生成，而且它含有的纤维素和果胶，还能加快人体内毒素排出，对预防细胞癌变有很大好处。
