银耳是常见的食物，生活中很多菜式都可以看到它的身影。银耳具有多种功效，食用之后可以为身体补充能量。银耳的做法有很多，做出的食物深受人们的喜欢。不过食用银耳的禁忌我们应该了解。下面就来了解一下银耳吧。
1、美容养颜
大家应该都知道银耳是具有美容的效果，主要是银耳中含有丰富的天然胶质，这个物质对我们的皮肤是很好的。平时吃银耳可以加快身体的新陈代谢，可以起到很好的润肤效果，还能够预防脸上或是身上长斑，女性朋友不能错过哦。
2、补钙
银耳中的维生素D含量特别的丰富，吃了之后可以帮助身体促进对钙含量的吸收。正在发育的青少年应该多吃一点银耳，可以有效地促进身体发育。除了能促进 钙的吸收，还可以预防身体中含量的流失，对于老年人而言，吃银耳也是很适合的。
3、促进肝脏解毒
平时有吸烟习惯的人应该多吃一点银耳，这样就可以让身体中的毒素快速的排出体外。老年人应该多吃银耳，因为随着年纪的增加。我们身体的器官和机能都会减退，肝脏解毒的效果也会减退。吃银耳可以帮助肝脏进行排毒，在日常可以适当地食用银耳。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
银耳的做法
西芹炒银耳
材料
西芹，银耳，盐，糖
做法
银耳泡发后洗净，切小朵。西芹洗净，切段。
烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。
锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，后放入银耳煸炒至熟即可。
绿豆银耳粥
原料： 粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。
