芹菜是一种比较常见的蔬菜，它具有很多的功效，并且营养价值非常丰富，吃了对人体很好。在生活中芹菜的做法有很多，并且做出的菜式很美味。不过芹菜不能和什么一起吃大家知道吗?下面就能详细的了解一下芹菜。
清热解毒
炎热的天气人会感觉到不适，经常会有口干舌燥的情况，这个时候非常缺少水分。如果多吃一点芹菜可以帮助我们缓解这种症状。如果因为肝火出现了皮肤粗糙和失眠的症状，这个时候吃芹菜可以帮助我们缓解症状。
防癌抗癌
我们应该知道芹菜是一种高纤维的食物，经过人体肠道的吸收和消化会产生一种木质素的物质，这个物质是一种抗氧化剂，可以抑制肠道中致癌物的生成，并加速粪便在肠内的运转时间，适当的吃芹菜可以帮助预防结肠癌。
镇静安神
芹菜中可以分离出一种碱性的成分出来，这种物质可以帮助人们起到镇静和起到安定的作用。在平时如果有烦躁的情况，或是不安的情绪，可以适当的吃一些芹菜，它能帮助我们缓解不适的情况和不良的心理状况。
养血补虚
芹菜中含有的铁含量非常的高，能够起到补充妇女经血的损失，经常的食用的话，可以避免我们的皮肤出现干燥、苍白等问题的出现，并起到一定的乌发的效果。
芹菜的做法
芹菜拌腐竹
用料
芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。
做法
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。
2、芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)。
3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。
4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。
鸡丝芹菜沙拉
用料
芹菜200克、鸡胸肉适量、沙拉酱适量、食盐适量。
做法
