3、预防心血管类疾病
山药中的脂肪含量是很低的，山药中含有一种叫皂苷的物质，植物中含有的天然的皂苷对于身体并没有危害，还有一定的好处呢。皂苷能降低血液中的胆固醇，对于动脉粥样硬化有很好的预防效果，所以经常是山药还能预防心血管疾病，所以吃山药对人体有很大的好处。
4、增强免疫力
山药中含有丰富的蛋白质，切山药的时候会产生粘液，那个粘液就是山药中球蛋白和甘露聚糖形成的，球蛋白有着免疫作用，因此也经常被人称为免疫球蛋白，所以食用山药有增强免疫力的功效。
5、降血脂和降胆固醇
上面说到，山药中的皂苷能降低血液中的胆固醇，山药中还有一种很好的物质叫做胆碱，这种物质能抑制脂肪在肝脏中的沉积，也能胆固醇沉积在血液中，所以这两种物质对于体内的胆固醇都有很多的抑制作用，所以说山药能降低血液中的胆固醇，还具有降血脂的功效。
6、促进大脑发育提高记忆力
山药中含有一种物质叫做胆碱，胆碱这种物质对于正在发育的大脑有促进发育的功效，因此食用山药能够促进大脑发育。
7、减肥瘦身
山药的热量很低，还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内废弃物的排出，促进排便，并且山药中的钾元素含量也比较高，钾元素能够促进人体排出多余的水分，因此食用山药有减肥瘦身的功效。
结语：山药是一种很好的食材，有很高的营养价值，孕妇食用后能预防和缓解便秘，还能降低血糖，所以孕妇是能食用山药的。有的人对于山药过敏，上面也给大家介绍了几种缓解山药过敏的方法，有需要的朋友一定要试一试。
