5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。
莴笋煎蛋
材料：莴笋、鸡蛋、油、盐、干辣椒、青椒、生姜、大蒜。
1、莴笋去皮。
2、用擦丝工具擦出丝。
3、青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。
4、油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。
5、放入莴笋丝翻炒。
6、放入适量的盐，炒出水分。
7、待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。(水分太多的话，要多煮下，将水控干)。
8、快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。
9、换一面在煎2分钟，出锅。(我的技术不行，弄不成完整的圆形)。
1、经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状。
2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。
4、适可而止
食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。
结语：上面已经为大家介绍了莴笋的功效，我们知道吃莴笋会给身体带来什么好处了。它是一种比较适合人们食用的蔬菜，不但可以我我们补充身体需要的一些营养物质，在预防疾病方面还有不错的功效。不过吃的时候要注意它的食用禁忌。
