煮水，加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用。
水再次沸时，扔进胡萝卜。同样一分钟，盛出待用。
锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅。
西兰花浓汤
用料
西兰花;土豆;洋葱;黄油;百里香(可略);淡奶油;水;盐;黑胡椒粉
做法
1、西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎。
2、小火烧热黄油，倒入洋葱碎炒香。
3、加入西兰花和土豆翻炒均匀，撒入百里香。
4、以1：2的比例加入淡奶油和水，煮约10分钟至原料熟透。
5、离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤。
6、倒回锅中加热至沸腾，撒入盐和黑胡椒粉调味。
主料：西兰花1棵。调料：食盐适量、鸡精少许、蒜5瓣、植物油适量
1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。
2.锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿)，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄。
3.炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火。
4.拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状。
5.用一盘子倒扣在碗上。
6.按住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。
结语：西兰花是我们餐桌上常见的蔬菜，不仅外形好看，还含有多种营养物质，具有抗癌、清理血管、加强血管壁、有效预防关节炎等功效，还给大家介绍了西兰花的几种吃法，感兴趣的朋友一定要试一试。
