葱是生活中常见的一种食材，大多时候被人们当做调味料使用。吃葱对我们的身体有很多好处，它能提供多种营养物质。在生活中大葱的吃法有很多，你了解几种呢?吃大葱有一些注意的事项我们应该知道，下面就一起了解一下大葱吧。
预防老年痴呆
很多人不知道吃葱可以帮助预防老年痴呆症，食用葱的时候能使人的身体内小血管舒张，这样就可以增加血液的流动速度，让血液流动的更快。能有效的预防血压升高所导致的头晕，患有高血压的朋友可以在平时多吃一点大葱。
发汗抑菌
食用葱可以帮助人体刺激汗腺，这样就可以帮助身体发汗散热了;葱油能够刺激我们的上呼吸道，使黏痰易于咳出。大葱中含有大蒜素，可以消除身体中的病毒和细菌，特别是对于治疗痢疾杆菌和皮肤真菌有不错的效果。
防癌
大葱中含有丰富的果胶，适当的吃一些大葱可以减少结肠癌的发作，对于抗癌有很明显的效果。葱内的蒜辣素可以帮助身体抑制癌细胞的增长;葱还含有微量元素硒，可以有效的降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
增进食欲
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
三种人不适合
1. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
2. 身体虚热，极容易出汗的人也得忌食大葱。
3. 眼睛有疾病的患者。过多食用葱会损伤视力，所以眼睛不好的人也不能过多食用大葱
四种不能同食
1、豆腐
