银耳是一种常见的菌类食物，因为营养价值比较高做的食物还入味，所以很多人喜欢。银耳的功效有很多，时常吃对我们的身体比较好，在生活中银耳的做法有很多，菜式都比较美味。不过食用银耳是有一些禁忌的，想知道一定要看下去哦。
银耳的功效
1、美容养颜
银耳的美容效果很不错，这一点大家应该都知道，主要是银耳中含有丰富的天然胶质，这个物质对我们的皮肤有很大好处。食用以内可以加快人体的新陈代谢，对滋润皮肤有不错的功效，还可以预防长斑，所以爱美的女性朋友不能错过银耳哦。
2、补钙
银耳含有很丰富的维生素D，维生素D可以帮助我们身体对钙进行吸收。所以正在发育的青少年们平时可以多吃一点银耳，能够帮助身体发育。银耳除了可以促进补钙以外，还能防止钙从人体找那个流失，所以老年人应该多吃，减少骨质疏松的情况。
3、促进肝脏解毒
吃银耳可以帮助我们肝脏解毒，平时经常吸烟的朋友应该多吃一些。多吃银耳对中老年朋友有很多的好处，因为随着年纪的增加。人体的器官和各种机能都会下降，肝脏解毒的效果也没有之前好了。吃银耳正好可以弥补这一点。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
银耳的做法
木瓜银耳炖汤
材料：木瓜、银耳、红枣、冰糖、梨
做法：1、银耳泡发，木瓜去皮，梨洗净切丁。
2、将泡好的银耳切成小朵，放入沸水锅中，再放入莲子，一同煮至8成熟。
3、放入梨和冰糖继续煮，至快熟时放入木瓜，大火煮40分钟就可以吃了。
点评：很简单的一种做法，木瓜、银耳、红枣都是很好的补品，女性多吃有益。
凉拌银耳
材料：银耳、紫甘蓝、盐、葱、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精
