锅中留底油烧热后加入适量的白糖，小火翻炒至融化、糖色变成焦黄，全部融化后会有大的泡泡开始冒出，注意火候不要太大，糖开始变得粘稠时迅速将红薯下锅翻炒均匀，让每个红薯都沾到糖衣后即可出锅。
3·薯芯汤圆
所需食材：红薯1个、糯米粉150g
做法：将红薯洗净去皮切成薄片状，放入锅中蒸30分钟后放到容器中，趁热将红薯压成泥状，加入适量白糖搅拌均匀。将糯米粉与适量水搅拌和匀，将糯米粉分成均匀的面皮后包入红薯馅料揉搓成小汤圆形状，放入冰箱冷冻成型后。什么时候想吃就可以在开水中煮熟享用了。
4·红薯银耳汤
所需食材：红薯150g、银耳25g、枸杞、冰糖
做法：将银耳洗净撕成小片浸泡在水中;将红薯去皮洗净切成小块备用;锅中放入适量清水烧开后将泡好的银耳放入，小火煮15分钟后将红薯放入，再继续煮20分钟;加入冰糖后再炖煮7分钟即可盛出食用。
1、红薯不能与柿子一起吃
红薯和柿子不应该在短时间内同时吃，尤其是在大量食用的情况下。如果红薯和柿子食用量都比较多，红薯中的大量糖分会大大促进胃酸的分泌，容易和柿子中的鞣酸、果胶等发生反应产生不容易水的硬块，引起肠胃不适。
2、红薯不能与甜食一起吃
红薯所含淀粉和唐丽相当高，如果再和含糖高的食物一起吃，一则会导致人体对糖分的摄入过量引发肥胖，二则容易引发食物的反流，这要注意了。
红薯的食用禁忌
1、不要空腹吃
空腹不宜吃太多的红薯，容易发生烧心、反酸的情况，建议搭配着蔬菜食用比较好。并且，红薯是碳水化合含量较高的食物，空腹食用会，增加反流的可能性。
2、红薯不宜生吃
熟透的红薯可以润肠通便，但是生的红薯确是不易消化的，因为红薯中的淀粉的细胞膜未如果不经过高温的破坏，很难被人体消化利用。并且，生吃红薯的口感并不佳，比较坚硬，难咬，不适合老人小孩。
3、吃红薯不能带皮吃
很多人觉得食物的皮是含有丰富的营养的，带皮吃会更健康，其实不然，红薯的营养价值主要在红薯肉而不是皮，连皮吃下去的方法并不可取，尤其是烤红薯，看着焦黄的带着“糖油”的红薯皮，简直舍不得丢，皮吃起来的口感也好。
4、不能多吃
红薯不能代替主食一次性吃很多，一则会导致反胃烧心，二则是红薯中的氧化酶会在人体的肠道产生大量的二氧化碳，导致人腹胀，要通过放屁、打嗝的方式才能将气体排出。
结语：上面已经为大家介绍了红薯的功效，红薯是一种很有营养价值的食物，经常吃可以帮助我们减肥，并且食用之后可以为身体提供需要的营养物质，在平时吃红薯还能预防疾病，是一种很不错的食物。
