南瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，吃南瓜可以为我们的身体带来多种功效，并且它很有营养，生活中南瓜的做法有很多，做出的菜式大多都是深受人们的喜爱，不过吃南瓜有一些禁忌，大家应该知道，想要了解那一定要继续看哦。
1、解毒
南瓜中含有丰富的果胶，我们要知道果胶是一种不会被肠胃吸收的物质，并且有很好的吸附性，它可以吸附我们身体中的有害物质，像是一些毒素或是对一些沉积物都可以很好的带到体外，例如汞、铅等，能够起到解毒的作用。
2、防止糖尿病
南瓜中含有大量的钴元素，这个物质可以帮助我们增加细胞的代谢活动。同时还能增加我们的肠胃蠕动，它对于促进人体的维生素B12有很好的效果。B12是产生胰岛素的必要条件，经常吃南瓜对降低血糖和防治糖尿病有极大的功效。
3、消除致癌物质
很多人应该不知道吃南瓜可以帮助我们的身体消除致癌物质，它能减少一种组成癌症主要的物质，对于预防癌症有很好的效果，并且对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。所以经常吃南瓜可以帮助我们预防多种疾病。
4、促进生长发育
南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分，为人体生命提供所需要的物质。
5、保护胃黏膜、促进消化
南瓜内富含的果胶，可以保护胃道黏膜，阻挡粗糙食物的刺激，促进溃疡处的愈合。南瓜内的成分还可以促进胆汁的分泌，加强肠胃的蠕动，促进消化。
南瓜的做法
素炒南瓜
食材：南瓜，盐，鸡粉。
1.南瓜去皮切片。
2.锅里热油，南瓜下锅翻炒几下，盖上锅盖小火焖煮。
3.过几分钟翻动一下。
4.加入盐，鸡粉炒匀后，再盖上焖几分钟入味。
5.南瓜炒软后就可以出锅了。
蛋黄焗南瓜
食材：咸蛋黄，南瓜，淀粉，盐，白糖。
