吃竹笋的好处 竹笋对身体的好处要知道(2)

  1、笋洗净斜切成条,

  2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

  3、豌豆焖笋

  原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,素蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

笋500克,豌豆50克,葱花少许

  1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用。

  2、碗豆同法滤干水分备用。

  3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。

  4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

  4、鲜味笋条

  原料:春笋500克,素高汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。

  1、笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状。

  2、将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味。

  3、捞出笋,过凉水,与素高汤一起下锅用中火烧开。

  4、倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟。

  5、尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。

  竹笋不能和什么一起吃

竹笋不能和什么一起吃

  竹笋+红糖相克

  红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。

  竹笋蛋白中含有16~18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这是一种对人体十分不利的物质。会影响人体健康。

  竹笋+羊肝相克

  羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用。《日用本草》:“笋同羊肝食,令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒,含维生素丰富,对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。

  结语:上面已经为大家介绍了竹笋的功效,竹笋虽然对人体有好处,但是它与红糖、羊肝等食物同吃,否则可能会影响到身体的健康。经常吃竹笋能为身体提供营养,它还能做成很多美味的食物。

吃竹笋的好处 竹笋不能和什么一起吃 竹笋的做法 
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