3、健脾益胃、滋肾益精
大家都知道山药中的营养成分很高，比如说蛋白质、葡萄糖，还有人体必要的维生素含量也很高，而且种类也很繁多，比如说维生素E、维生素C、维生素B族等等。这些都能为人体提供大量的营养元素。对于脾胃等器官还有很好的保护作用。对于脾胃虚弱、妇女白带过多、遗精等症状有很好的辅助治疗的功效。
4、降低血糖
山药中富含的黏液蛋白有降血糖的功效，有助于治疗糖尿病，所以山药是糖尿病患者的佳食物之一。
蜜汁山药
材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法：
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
功效：山药营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。
结语：上面给大家介绍了很多山药的功效和作用，希望大家能对山药有更多的了解。孕妇也可以食用山药，不仅能预防及缓解便秘，还能健脾益胃、滋肾益精，降低血糖，可见山药真的是一种好东西。
