黄瓜是常见的一种蔬菜，它具有清香的气味所以人们比较喜欢。经常吃黄瓜对人体有好处，它可以为人体提供多种物质。在生活中黄瓜的做法有很多。不过吃黄瓜是有一些禁忌的，大家对这些禁忌了解吗。下面就一起了解一下黄瓜吧。
1、降血糖
黄瓜吃起来味道甘甜，主要是因为黄瓜种含有糖类，它含有葡萄糖和果糖这两种，并且这两种糖不会参加人体内的糖类代谢，所以我们吃黄瓜不会引起血糖的升高。相反，它能够帮助我们控制血糖，患有糖尿病的朋友在饥饿的时候吃黄瓜能帮助缓解饥饿。
2、抗衰老
黄瓜种含有丰富的维生素E和黄瓜酶，这两种物质可以帮助我们保护皮肤，能有效的滋润皮肤，抵抗皱纹的生成。所以女性朋友在平时可以多吃一点黄瓜，还有黄瓜种含有丰富的营养素，生吃黄瓜能保留住黄瓜种多种营养物质。
3、减肥瘦身
我们应该知道黄瓜种含有一种叫做叫丙二醇的成分，这个物质可以防止人体内的糖类转变成脂肪，并且黄瓜中含有的纤维素可以帮我们身体中的脂肪和胆固醇有效的排出体外，从而起到减肥瘦身的目的，所以吃黄瓜可以帮助我们减肥。
4、抗肿瘤
生吃黄瓜时不要把黄瓜把儿扔掉。这是因为黄瓜把儿中含有较多的葫芦素C，是难得的排毒养颜物质，实验证实，这种物质具有明显抗肿瘤作用。
5、健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
6、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
体质虚寒者少吃:黄瓜味甘性凉,脾胃虚寒者消化功能较弱,食用过多的黄瓜容易引起腹痛、腹泻或呕吐等消化不良的症状。
呼吸系统慢性病患者少吃:黄瓜是凉性食物,长期咳嗽或呼吸困难等呼吸系统慢性病患者平时要少吃黄瓜,以免加重肺部的寒性而恶化病情。
生吃黄瓜时一定要洗净:农贸市场售卖的黄瓜在种植过程中一般都打过农药,买回来必须用盐水浸泡半小时后再用自来水洗去上面可能存在的农药残留才能生吃。
不要扔掉黄瓜尾:黄瓜的尾部因为含有苦味素味道不太好,很多人喜欢去掉黄瓜尾部再食用。其实黄瓜尾部的苦味素是一种有益成分,能健脾开胃和促进消化,还有助于防治流感。
不要浪费黄瓜汁水:黄瓜味甘汁多,黄瓜汁中含有黄瓜大量的营养元素。我们在切黄瓜做菜时,尽量保留好黄瓜汁水不要浪费掉了,以免造成黄瓜大量营养素的流失。
煮食黄瓜时不要加碱或用过高温度:食用碱是一种食品疏松剂或肉类嫩化剂,黄瓜是一种可以生食的蔬菜,我们不可以把食用碱当作调味品来给黄瓜调味。同时,在煮食黄瓜时,切勿用过高温度加热,以免破坏黄瓜口感和降低营养价值。
