黄心红薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3汤匙
做法
1、红薯洗净去皮切小块
2、红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团(如果过干，可以酌量加热水)
3、将粉团搓成条再分成小份
4、香蕉去皮，横切成圆薄片
5、将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状
6、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄
7、翻面煎至金黄即可
地瓜长芽了是没有毒的，只要把芽去掉了还可以吃的。地瓜长出来的芽还可以摘下来象豆芽一样炒着来吃呢!但是，长芽太多的地瓜里水份与营养会因为供芽生长而大量流失，吃起来口感可能不太好而已。
因为地瓜里含有很多淀粉与糖，有人以为地瓜是让人发胖的食物。恰恰相反，地瓜是一种减肥食品。地瓜里含有很多不容易被人体消化酶破坏的果胶与纤维素，可以刺激机体分泌出消化液而促进肠胃的蠕动。加快了食物的排空，就减少了机体对食物的吸收，又通便又排毒。
地瓜里的热量很低，而且每一百克里所含的脂肪只是同等大米的四分之一，是属于低脂低热食物里的佼佼者。但它有很强的饱腹感，可以充饥而不需再进食太多其它的食物。单单这两个特点，就是想食物减肥的人的福音了。
吃地瓜需要注意一下以下方面
1、没有煮熟透的地瓜里的淀粉会呈颗粒状，很难消化，身体不能吸收里面的养份，所以半生不熟的地瓜不要吃。
2、有人喜欢生吃地瓜，觉得这样甜脆解渴，这是不对的。地瓜中的气化酶如果不通过高温的破坏分解，吃后会有肠胃不适感。
3、本来就有肠胃疾病的人，少吃点为好，以免消化不良加重病情。
4、西红柿、柿子、螃蟹、白酒、香蕉，这些食物都是不能与地瓜同时吃的，否则食物的相互作用会有可能引起胃溃疡、胃出血的症状。
5、因为地瓜里的热量与脂肪很少，吃的时候适当加一些米与面配合起来吃会饱得久一点，否则明明吃得很饱，一会儿又觉得饿了。
6、表皮长了黑斑的地瓜不能吃，里面的毒素会引起食物中毒、损害肝脏。
7、吃地瓜的时候，配上一点菜汤或咸菜之类的东西一起吃，能避免地瓜吃得太多时出现的放屁、腹胀、打嗝、烧心的症状。
结语：上文已经为大家介绍了地瓜的功效，我们现在对地瓜应该有了一些了解。地瓜是常见的食物，可以当做主食，还可以当做菜品，很多人不知道平时常见的地瓜竟然有这么多的功效，现在知道了，那么要多吃一点哦。
