主料:莴苣2根;海鲜酱油半瓶;盐5克;白醋3小勺酸
1、将莴苣去皮,切薄片
2、放入碗中,散上五克盐
3、晃匀
4、放在可漏水的容器中,静置2小时,令其脱水并入味
5、用烧沸的开水将莴苣淋一下,多余的盐巴冲掉
6、将莴苣片放入玻璃罐中
7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没,加入3勺白醋,盖上盖子,放置5小时以上,美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了!每餐取5-10片,可以吃一周
莴笋炒蛋
鸡蛋是一种非常易得的大众食材,做法也非常简单,有关鸡蛋的做法多种多样,炒制为常见,搭配不同的食材,可以将炒蛋做的非常美味,这道便捷莴笋炒蛋就是选用新鲜莴笋来搭配鸡蛋,鸡蛋香,软,莴笋滑,脆,鸡蛋金黄,莴笋淡绿,鸡蛋含有丰富的蛋白质,莴笋则提供大量的维生素和膳食纤维,搭配的非常合理。
主料:莴笋1根;鸡蛋2个;盐;糖
1、莴笋刨皮切片,鸡蛋打散
2、锅内倒入少许油,鸡蛋炒熟后盛出备用
3、再放少许油,7分热后放入莴笋片翻炒,加水加盐等调味料闷至莴笋片熟
4、加入鸡蛋翻炒片刻即可
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。
4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素。
5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。
结语:上面已经为大家介绍了莴笋的营养价值,大家现在对莴笋应该有了一些了解,它是一种不错的蔬菜,平时多吃一些对我们身体有很好的功效,能够为我们提供身体需要的多种物质。不过在吃的时候要注意它的食用禁忌。