竹笋是我们平时常见的蔬菜，它是冬季常见的菜式，具有非常有高的营养价值，并且常吃对身体很好，在生活中竹笋的做法很多，也很美味。不过吃竹笋有一些注意的事情，竹笋不能和什么一起吃?想知道要继续看哦。
1、开胃健脾
竹笋具有独特的清香，经常吃竹笋可以帮助我们开胃，增加食物，还有消化的作用，如果有肠胃不适的朋友，或是消化不好的朋友，可以在平时多吃一点竹笋，对肠胃有不错的调理。
2、增强机体免疫力
竹笋是非常有营养的食物，它含有多种维生素和微量元素，并且也含有丰富的膳食纤维，经常吃可以帮助我们增加身体的免疫力，提高防病抗病能力，减少病毒的入侵。
3、清毒消痰
竹笋是寒性食物，它含有的脂肪、糖分含量低，如果有上火的情况出现，或是有咳嗽有痰的情况。这个时候我们可以多吃一点竹笋，它在治疗咳嗽和祛痰方面有不错的效果。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
6、降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
7、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
竹笋的做法
冬笋炒腊肉
冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，干豆豉1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(2g)，生抽1汤匙(15g)，油1汤匙(15ml)
1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
