西红柿在生活中很常见，是人们喜欢的一种蔬菜，西红柿的作用和功效有很多，常吃对我们身体也有好处。大家知道吗，很多食物都有它的禁忌，西红柿也一样，我们在吃的时候要多注意。平时西红柿的做法有很多。想了解西红柿一定要继续看哦。
西红柿的作用
1.保护眼睛
西红柿非常有营养，它含有丰富的胡萝卜素和维生素A，我们应该都知道这两种物质对于改善视力有很好的帮助，在预防夜盲症方面也有不错的效果，西红柿中也含有多种植物抗氧化剂，这些物质可以减少光照对眼睛的伤害。
2.美容养颜
西红柿中含有一种番茄红素，它是一种植物抗氧化剂，它可以降低我们皮肤对紫外线的敏感程度，能够防止皮肤被紫外线烧伤，并且西红柿中含有丰富的维生素C，它是一种抗氧化剂，可以防止我们皮肤出现衰老。
3.减肥
西红柿的热量很低，并且含有丰富的膳食纤维，吃西红柿可以帮助我们促进肠胃的蠕动，它的脂肪含量也低，不含有什么热量，糖分含量也比较低，含有的水分非常高，吃西红柿可以增加我们饱腹感，减少脂肪的摄入，有助于减肥。
4.降血压
西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。
5.抗癌
因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的自由基，自由基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些自由基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。
一、不宜生吃
尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃
空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热
