竹笋是我们平时比较常见的一种食物，因为香脆可口被人们喜欢，吃竹笋的好处是什么?竹笋虽然美味可口，但是也有一些禁忌，竹笋不能和什么一起吃?在生活中竹笋可以做成各种美味的菜式，竹笋的做法是什么?想知道的朋友一定要看下去哦。
吃竹笋的好处
1、开胃健脾
我们知道竹笋的味道清香所以喜欢的人比较多，经常吃竹笋可开胃健脾。并且竹笋中含有一种白色的含氮物质，这个物质可以有效的促进消化、增强食欲，很适合食欲不振和消化不良的朋友食用。
2、通肠排便
竹笋清理肠胃的效果也比较不错，它含有丰富的膳食纤维，经常吃竹笋有利于肠道水分的贮留量，也能有效的促进肠胃的蠕动，可能较少减少粪便粘度，让我们的粪便顺利的排出，所以如果有便秘的朋友，不妨吃一些竹笋。
3、营养丰富
竹笋中的营养含量比较丰富，它含有丰富的维生素和微量元素，可以帮助我们的身体增加免疫力，所以平时多吃一些竹笋对我们的身体是非常有好处的，有助于提高防病抗病的能力。
4、开膈消痰
在我国传统医学理论中，竹笋味甘、性微寒，除了可以滋阴凉血、和中润肠，还有清热化痰的作用。
5、降胆固醇
竹笋味道鲜美，富含膳食纤维，其中的膳食纤维能够跟胆酸结合，随粪便排出体外，从而有利于降低胆固醇，所以对于血脂高的人，也是很适合的。
竹笋不能和猪小排一起吃
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。猪小排富含蛋白和脂肪酸、钙和胶原蛋白等营养物质，而竹笋中含有较多的草酸，和猪小排一起吃，会影响钙的吸收。
竹笋不能和豆腐一起吃
豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质，而竹笋中含有草酸，和含氯化镁、硫酸钙这种物质结合会生成草酸镁和草酸钙。这两种沉淀物会影响钙的吸收，而且还会容易形成结石，导致结石症。
竹笋不能和龟肉一起吃
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
竹笋不能和羊肉一起吃
竹笋性寒，羊肉性温，一起食用可能会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。而且，羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同食会引起腹痛、腹胀，大量食用还有可能中毒。如果不慎同食导致不适，可用地浆水治疗。
