生菜是我们平时比较常见的一种蔬菜，但是大多时候都被人们当做配菜，生菜的营养价值是什么?经常吃生菜对身体比较好，生菜也有很多作用，生菜的作用是什么?我们知道生菜在生活中有很多吃法，生菜的吃法有哪些?想知道一定要继续看哦。
生菜的营养价值
1、生菜的含水量一直比较高，它含有百分之九十以上的水分，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
2、生菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，经常吃生菜也可以做到减肥的效果。
3、生菜的茎叶中含有一种叫做莴苣素的物质，故味微苦，但是它具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒
生菜的吃法
腐乳生菜
材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分
做法
生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量
做法
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。
2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
免水蒜泥炒生菜
材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许
做法
1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖
