韭黄是很常见的一种蔬菜，韭黄的营养丰富，那么韭黄具有哪些功效呢?韭黄虽然营养又好吃，但是我们吃它的时候，也不要忘记它的食物禁忌，有一些食物是不能和韭黄一起吃的，还有很多人分不清韭菜和韭黄有什么区别，下面就一起来看看吧。
1、驱寒：吃韭黄具有很好的驱寒作用，韭黄和生姜，羊肉等物都是属于温补的食物，经常吃一些韭黄能够促进身体的健康，达到很好的驱寒的作用，是非常适合在很冷天气食用的，也适合和一些体寒的人食用。
2、增强体力：韭黄中的营养是很丰富的，吃韭黄能够补充身体的营养，尤其是韭黄当中的蛋白质含量是非常丰富的，吃它能够增强我们的体力，还可以增加身体的免疫力，提高我们的抗病能力。
3、补肾：常吃韭黄具有很好的补肾的作用，因为韭黄当中含有一种叫硫代丙烯的物质，还有很多其他的营养元素，对男性是非常好的，如果感到肾虚，腰部酸痛，体虚时，多食用韭黄能够很好的改善症状。
4、增进食欲促消化：韭黄中含有丰富的硫化物和精油。因此韭黄闻起来会有一股独特的辛香味道，不但能促进食欲，还可以增强肠胃的消化功能。
5、通便：韭黄中含有大量的膳食纤维和维生素，可以把肠道中一些细小的毛发、沙砾等异物包裹起来，然后随着大便一起排出体外。具有清肠通便的功效。
6、散瘀活血：前面我们提到韭黄含有辛辣气味，因此能够它具有去除瘀血、促进血液循环的作用。特别对于跌打损伤等都有镇痛消火的效果。
7、抗氧化：韭黄中含有丰富的硒元素，因此具有很强的抗氧化作用。同时韭黄对于免疫系统有活化作用。
1、颜色
韭菜在阳台下生长，有光合作用因此整株是绿色的，而韭黄长期在黑暗处生长，因此根茎是白色的，顶端则是黄色的。
2、生长环境
韭黄在无光照的环境中成长 ，不含叶绿素。而韭菜在正常的光照下生长，因此叶绿素含量高。
