第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油。后拌匀即可装盘上桌。
腊味炒饭
把腊肉切成丁，配上剁椒，与新鲜蔬菜和米饭一起炒。米饭粒粒分明，夹杂着腊肉，越嚼越香。
第一步：准备食材。米饭1大碗、湖南腊肉适量、剁椒适量、蒜苔适量、胡萝卜适量、姜适量。
第二步：将腊肉放入锅中，然后倒入适量的水。大火烧开后转小火煮5分钟，然后捞出晾凉。
第三步：将腊肉切丁、蒜苔切碎、胡萝卜切丁、姜切末备用。
第四步：锅中倒入一点点油，然后将腊肉放入锅中煸炒。
第五步：将剁辣椒和姜末放入锅中煸炒出香味。(腊肉会煸炒出一些油，如果锅中油量太多，可以倒出一些)
第六步：将胡萝卜、蒜苔放入锅中煸炒1分钟，再放入1小勺盐调味。
第七步：将米饭放入锅中。
第八步：翻炒匀均，使米饭颗粒分明后即可关火。
胡萝卜、辣椒不宜一起生吃
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
胡萝卜怕酸炒时勿放醋
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
胡萝卜、白萝卜不要一起食用
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
结语：上面已经为大家介绍了胡萝卜的好处，胡萝卜的搭配禁忌和胡萝卜的吃法。我们现在对胡萝卜应该也有了更深的了解，它是一种比较好的事食物，在平时我们可以适当的吃一些，对我们的身体还是不错的。
