菠菜是我们现在比较常见的一种蔬菜，因为营养丰富被人们喜欢，吃菠菜的好处有什么?菠菜是有饮食禁忌的，它的饮食禁忌有哪些?生活中菠菜可以做成各种菜式，并且也都很美味，那么菠菜的做法有哪些?想知道一定要继续看哦。
吃菠菜的好处有什么
1、不贫血
菠菜中含铁量一直比较高，我们知道铁是人体造血系统不可缺少的一种元素，也是贫血患者很好的食物。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
2、体质强
菠菜中含有的蛋白质含量也比较客观，在发育期间我们应该多吃菠菜，可帮助身体发育，精力旺盛。
3、皮肤好
菠菜中也含有维生素K，这个物质是很多水果蔬菜中所没有的。它可以让人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
4、排毒
菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
5、保护视力
我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
6、稳定情绪
菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。
7、生健康宝宝
菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
1、忌吃未用开水烫的菠菜
炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。
2、食用菠菜忌去根
菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。
菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。
