1、大蒜发芽还能吃看变色
剥开发芽的大蒜，看里面大蒜颜色有没有改变，比如变为黑色、黄色就是代表不能吃。
2、大蒜发芽还能吃看发霉
检查发芽的大蒜，看有没有长霉，如果长霉了就代表这颗大蒜不能吃，因为我们都知道长霉的东西都是对我们身体有害的。
3、大蒜发芽还能吃看腐烂
无论是那种食物，一旦腐烂变质，均应避免食用，食物腐烂变质后，多含有一些有害的细菌等病原体或有毒物质。所以腐烂的大蒜千万别吃。
4、大蒜发芽能不能吃看绿芽
如果只是单纯的长出一点绿芽，还是能吃的。吃了没有什么坏处。但是建议既然已经发芽了，还不如栽培起来吃新长出来的蒜叶。
在食用大蒜上，我们要注意食用量。大蒜性温，过度食用，容易出现肝血亏的情况。
眼睛存在问题的人，少吃大蒜比较好。主要是由于大蒜对于眼部的粘膜有刺激作用，属于辛辣食物，因此要少吃。
经常熬夜或者是常常加班肝火比较旺盛的人，也是要少吃大蒜比较好。
结语：以上就是吃大蒜的好处，大蒜的功效是非常多的，我们平时吃一些大蒜对身体是非常好的，尤其是患有糖尿病，还有患有病毒性感冒的人吃大蒜是非常好的，大蒜发芽了我们要根据情况而定，看能不能吃，但是大蒜不宜吃多。
