2、生冷食物
不要将苦菜和生冷性食材一起搭配食用，比如比较常见的雪糕、冰水、冰激凌之类的食材都是属于生冷性的食物，在一起食用之后会很容易造成热体寒症的加重，出现身体不适的情况，女性更是不宜食用，会出现宫寒的情况，现在生活中的食材都会选择置于冰箱中冷藏这些食材在烹制的时候好是先将其解冻恢复成常温好，因为置于冰箱中冷藏的食材中都会含有一定的寒气，会造成人体不适。
3、 苦菜不宜与钙剂一起吃
苦菜中含有大量的草酸含量和菠菜相似，所以在日常生活中的时候不要将苦菜和含钙的食物一起烹制食用，比如说牛奶、牛肉、豆腐、大豆之类的食材，这些含钙量比较丰富的食材，在于苦菜一起烹制被人体食用之后苦菜中的草酸会和钙质发生反应形成不可溶性的沉淀，导致人体出现便秘、消化不良等情况，而且人体也不能正常的吸收食材中的钙质。
4、苦味菜
苦菜不建议在和一些苦味菜一起食用，比如说苦瓜、莲子、黄花菜、茶叶、苦荞麦等等食材，苦菜自身就含有一定的苦味再和一些苦味的食材一起搭配着食用的会对人体的味蕾造成一定的刺激，导致人体食欲下降的症状，苦菜在平时食用的时候也不要直接凉拌食用，无法掩盖苦味，造成难以下咽的情况。
1、将新鲜的苦菜置于凉水中洗净之后，沥干净水分，放在盘中加上盐开始搅拌，等食盐都搅拌均匀之后，将苦菜腌制一段时间之后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可。这样腌制的苦菜的时间很长，可以保证随时都可以食用的到苦菜。
2、将新鲜的苦菜置于清水中洗净之后沥干净水分置于阳光下暴晒，将苦菜中的水分晒干，使苦菜晒软之后，将苦菜置于保鲜膜中密封保存，保鲜膜中的空气要排除干净，将处理好的苦菜置于土坑中保存就像是冬天保存萝卜样子的土坑即可，好是背光阴凉的地方好。
结语：苦菜不仅具有清热解毒的功效，还可以预防多种疾病，是非常好的一位食材，但是苦菜和一些食物是不能一起吃的，比如寒性、生冷的食物，还有和其他的一些苦味菜一起同吃，以免对味蕾造成刺激，导致食欲下降。
