苦菜是生活中比较常见的一种食材，苦菜的营养价值很高，具有很多的功效作用，对人体的健康有很大的帮助，但是苦菜也有不能搭配的食物，你都知道有哪些吗？有的时候购买苦菜比较多，苦菜经常会坏掉，有什么方法可以保存时间久一点吗？
1、补血保健：苦菜具有补血保健的作用，苦菜的营养非常丰富，含有大量的维生素和微量元素，都是人体所需的，经常吃苦菜可以补充身体的营养，增强身体的免疫力，贫血或者是身体虚弱的人可以经常食用苦菜，能够起到补血养气的作用。
2、清热解毒：苦菜具有清热解毒的作用，苦菜当中含有一种叫胆碱的营养物质，它在人体吸收之后，可以消灭体内的有害物质，能够有杀菌消炎的作用，苦菜对右咽喉炎、扁桃体炎等炎症有一定的治疗作用。
3、预防癌症：苦菜还可以预防癌症，可以将苦菜熬成汤喝，苦菜汁中的营养物质被人体吸收，对体内的白细胞功能是非常好的，可以促进白细胞的正常分泌，能够预防癌症，比如对宫颈炎、直肠癌等癌症都具有很好的预防作用。
4、治疗各种疾病：苦菜中的营养物质在被人体吸收之后可以起到预防人体中一些隐藏性质的疾病，能帮助人体大大降低体内的疾病的发生率，在中医学上解释说，苦菜具有清热解毒，下火开胃，治疗一些吐血症状、跌打损伤、痢疾、肺结咳等病症有很好的治疗的作用，所以平时食用苦菜的时候可以对人体健康起到很好的保护作用。
5、抗肿瘤：有研究表明经常食用一些苦菜可以起到抗肿瘤的作用，是因为苦菜中含有的营养物质中具有抗肿瘤的功效，经过一些实验也证明了这一说法。
6、促进发育：经常食用一些苦菜可以起到促进发育的作用，是因为苦菜中含有的营养物质在被人体吸收之后可以对人体健康起到一定的保护作用，一些患有贫血症的人群可以经常食用一些来帮助症状的改善，针对一些正常生长发育中的小孩而言可以经常食用，可以帮助身体生长发育的正常进行。
1 、寒性食物
苦菜不建议和一些寒性食材一起搭配着食用，比如说很常见的螃蟹、绿豆、鸭子、黄瓜、小米、冬瓜之类的食材都是属于寒性食材，因为苦菜自身就是属于一种寒性的食材，如果再和寒性食材一起搭配的食用的话会造成人体出现不适感，导致人体脾胃虚寒出现腹泻、腹痛等症状，这些都是因为食用过多寒性食材，导致人体寒气过重的症状，所以平时不要将苦菜和寒性食材一起搭配食用。
