5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
1、金麦酿苦瓜
做法
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黄油放入锅中，小火加热至融化;
3)放入麦片，小火炒香;
4)放入南瓜泥，翻炒均匀;
5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;
6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯;
7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫;
8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。
鲜菌炒苦瓜
苦瓜350克、鲜蘑150克、香葱1根、大蒜5瓣、小红辣椒4根、盐5克、花生油30克
① 主辅料洗净待用，小红辣椒可以去除苦味。怕辣的可以整个放入。
② 主辅料改刀待用，鲜蘑上锅蒸5分钟，可以去水汽而不变色。
③ 取炒锅放入30克花生油，放入葱姜炒出香味，放苦瓜，鲜蘑。
④ 大火煸炒2分钟，放入盐，鸡精出锅装盘。即可。
结语：刚刚已经为大家介绍了苦瓜的药用价值，苦瓜的作用和苦瓜的做法，因为苦瓜的味道独特，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人一口也不会吃的。喜欢吃苦瓜的朋友建议在平时的时候可以多吃一点。
