五彩山药的做法
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
2.手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
4.山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液
5.水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右
6.捞起重新置于流水下,冲洗一遍
7.热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味
8.后加水淀粉勾上薄芡即可。
腐乳山药粒烧排骨的做法
1.准备肋排,山药粒,腐乳
2.锅内加水,放入几片姜片和适量料酒
3.水烧开后放入排骨煮出血水后捞出
4.炒锅放油,加入花椒,大料,姜,蒜炒香
5.放入排骨翻炒
6.加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁,继续翻炒
7.排骨表面挂色后,倒入热水,没过排骨
8.加入少许料酒
9.加入少许酱油
10.加入少许白糖,中小火炖20分钟
11.倒入洗净的山药粒,慢火炖10分钟
12.大火收汤即可
结语:刚刚为大家介绍了山药的营养价值,食用后的作用和功效,还有山药的做法,相信现在对山药也有了了解,建议大家平时可以适当的吃一些山药,在饮食方面自己也应该多注意些,要注意饮食健康。