木耳在我们生活中是比较常见的一种蔬菜，家里面的老人都说让我们多吃木耳，木耳有什么我们不知道的功效呢?不用我说大家应该也知道木耳具有极高的营养价值，木耳的营养价值有哪些?木耳这种食材都有什么做法，想知道一定要继续看哦。
1、养颜美容之佳品
木耳含有丰富的蛋白质，它的蛋白质含量和肉类比也不会少，因此有“素中之荤”的美誉;除了蛋白质，也含有丰富的维生素E，是美白肌肤的佳品;木耳的铁含量也是极高的，说道补血一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
木耳中也含有一种纤维素，和特殊的植物胶原，这两种物质能都促进肠胃消化，防止便秘，有利于体内的毒素排出，还可以有效的化解胆结石、肾结石等内源性异物。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
木耳中含有丰富的维生素K 和一些人体需要的矿物质，能够减少人体血液凝块，预防血栓等等的疾病发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
5、木耳+红枣吸出身体肥油
黑木耳粉红枣粉减肥法：
材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。
做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果
