丝瓜在我国各地都有种植，所以是一种在餐桌上很容易见到的食物，丝瓜有很多种做法，而且丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可以当做洗碗的工具，丝瓜的功效有很多，吃丝瓜对我们很有好处，而且丝瓜还可以美容，对女性是非常好的。
1、丝瓜具有清热解毒，化痰止咳的作用，丝瓜是属于凉性的食物，而且丝瓜当中的纤维素含量很高，可以促进体内热毒的排出，而且可以预防上火，促进肠道蠕动消化，预防便秘的发生，而且丝瓜籽碾碎用沸水冲泡饮用可治疗咳嗽，祛痰。
2、丝瓜具有美容的功效，丝瓜当中含有大量的维生素，矿物质及纤维素等，其中的维生素B可以抗衰老，维生素C可以美白皮肤，境界皮肤的，消除脸上的斑纹，减少皱纹的发生，所以丝瓜具有很好的美容效果。
3、丝瓜可以排毒，增加心肌，因为丝瓜当中含有丰富的维生素C，可以帮助清除体内囤积的有害成分，能够帮助肝脏排毒，而且丝瓜当中含有的皂苷类物质，可以有增强心肌的作用，对人的心脏非常好。
4、丝瓜可以催奶，丝瓜中的丝瓜络有通行经络、凉血解毒的作用，将丝瓜络和肉汤炖煮能帮助孕妇催奶。
5、丝瓜能治月经不顺，丝瓜中的丝瓜络用火烧成灰配以红糖、盐开水、黄酒等送服，可治疗痛经、月经失调、月经过多等女性症状。
1、丝瓜炒鸡蛋
锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了，如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。
2、清炒丝瓜
丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用，锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒，炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
3、丝瓜毛豆
丝瓜去皮，切成片;毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起;炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味;烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
