3、锅里油烧5成热，把葱花倒入做成葱油。
4、然后莴笋丝稍微挤去些水分，与沥干的豆干丝放一起，加盐，糖，味精，芝麻，把葱油淋上，拌匀即可。
莴苣炒平菇
材料
莴苣，平菇。
做法
取莴苣300克，平菇200克，胡萝卜50克，生抽、黄酒、食盐、白糖、色拉油适量。
莴苣、胡萝卜洗净，去皮切薄片;平菇放入清水中，加少量食盐，搅匀浸泡10分钟，然后用手撕成片;坐炒锅放入适量油。
热油后先放入莴苣和胡萝卜翻炒，加入少量食盐，炒匀，然后放入平菇，翻炒几下放一点糖，翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒肉
材料：猪肉200克，莴笋一根去皮，生姜，大蒜少量，辣椒3、4个。
做法
1.辣椒切块，姜、蒜切片。
2.将莴笋切菱形片再翻过来切一遍。接下来切肉。
将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片，肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
3.待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，
兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
总结：看了文章之后你是不是已经开始流口水了呢?其实莴笋的做法有很多，而且多数都是非常简单的，只要几分钟就能做出一盘香味四溢的美食了。更何况莴苣对我们的身体还有那么多的好处，所以建议大家可以经常的买一些莴苣回家，根据文章里面的做法来做做看，既能锻炼厨艺又能达到养生作用哦!
