韭菜是生活中一种很常见的蔬菜，它的做法有很多，而且韭菜吃起俩有一种独特的味道，非常好吃，韭菜多我们人体的作用有很多，但是要注意吃韭菜的一些注意事项，需要我们在生活中需要注意的。
1、韭菜具有润肠通便的作用，韭菜中含有大量的纤维素，能够帮助肠道消化吸收，增加胃肠动力，促进肠蠕动，帮助人体清洁肠道，润肠通便，能够预防便秘的发生，韭菜还可以增加食欲，促进你的胃口。
2、韭菜具有保护视力的作用，因为韭菜中含有吩咐你的维生素，尤其是其中的维生素A，它能够起到保护眼睛的作用，能够使眼睛更加的清澈，还能缓解眼部的疲劳，能够保护视力，对治疗夜盲症也有一定的作用。
3、韭菜可以预防疾病，韭菜中含有挥发性精油及含硫化合物，它们可以增加血管的通透性，能够预防心脑血管疾病，而且韭菜还具有抗癌的作用吗，韭菜中的营养非常丰富，能够增强体质。
4、韭菜有活血化瘀的作用，韭菜中所含有的挥发性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜对扩张血管、稳定血压、预防动脉硬化和冠心病大有帮助。
5、韭菜有美容护肤的作用，韭菜中含有丰富的维生素A，而维生素A 对保持肌肤滋润、光泽具有很明显的效果，因此，常吃韭菜可以起到很好的美容护肤的作用。但是维生素A 摄入过多会引起皮肤干燥的现象，所以韭菜不宜多吃。
1、韭菜不能生食，韭菜是不能生食当然也不能加热过长时间，韭菜的纤维含量丰富，比较难以消化，而且它是重在地里的食物，会受微生物的污染，如果不清洗干净，容易感染，所以不能生食。
2、韭菜是不能隔夜吃的食物，很容易引起亚硝酸盐中毒，所以要避免。
3、韭菜不能与菠菜，牛肉，白酒同食，韭菜与菠菜同吃可能会引起腹泻，与白酒同食引起胃炎，胃溃疡发作，与牛肉同食易导致牙龈炎症。
4、不能与蜜蜂同食，韭菜维生素丰富，蜂蜜含有矿物质铜，铁离子，两者在一起反应后会使铁离子失去作用，且蜂蜜通肠与韭菜同食容易腹泻。
