生菜在生活中是很常见的一种蔬菜，很多人都是使用生菜当做一些菜品的装饰，或是当一些配菜。但是生菜也是很受大家的欢迎。生菜的功效与作用?生菜的营养价值?食用生菜的注意事项?下面大家就一起来看一下。
生菜的功效与作用
消脂减肥
生菜具有极高的含水量，100g的生菜当中。含水量会高达90多g，他是属于低脂低热食物，即使吃的再多也不用担心发胖。还有生菜当中是大量膳食纤维，他会增加人体的饱腹感，可以抑制进食量，还能促进肠胃蠕动促进新陈代谢，消除多余脂肪，特别适合减肥人士使用。需要注意的是，生食生菜减肥可别加入太多沙拉哦，因为沙拉是高油脂高热量食物，很容易造成肥胖。
保肝利胆
生菜中也含有既丰富的粗纤维，还有多种微量元素，经常吃生菜对人体有好处，并且还有利于胆汁分泌，可以促进脂肪消化和吸收，避免消化不良症状的出现。
镇静安眠
除了上述之外，生菜中含有的莴苣素，这种物质可以做到安眠、镇痛、降低胆固醇等等的作用，对神经衰弱有辅助疗效。
促进血液循环
生菜含有微量元素钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、铜、锰等，经常食用可以改善血液循环。
利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂;生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。
保护眼睛
生菜富含维生素A、维生素E和胡萝卜素，经常食用可以缓解眼睛疲劳干涩，保护视力。
降血糖
生菜中含有多种矿物质、膳食纤维和维生素，热量和脂肪含量低，并且含有莴苣素，有助于预防三高，还可以防止糖尿病引起的血管并发症。
排毒养颜
生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间，具有养颜排毒的作用。
生菜是很适合生吃的蔬菜，但是生吃却不好吸收，而且如果清洗不干净很容易农药残留，感染寄生虫的几率也比较高，所以生菜熟食更安全。另外，生菜性寒，纤维素含量高，生吃对肠胃有刺激，故脾胃虚寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜。
