1、雪菜肉丝面
冷锅冷油划入肉丝，姜丝，炒至变色，喜欢炝锅的可以热锅热油爆炒，喜欢吃辣的可以加俩干辣椒，建议选择偏瘦的五花肉切肉丝比纯瘦肉的好吃。加入雪菜翻炒片刻，加清水煮滚后中小火熬5分钟。下面条，面条差不多的时候，加一点生抽老抽，一咪咪盐调味，一咪咪白糖提鲜，撒几滴香油，出锅撒一把葱花即可。
2、雪菜春笋
春笋切丝 过水烫一下即可捞出。剁辣椒切丁，葱白切成小段备用。锅中放油，烧热后下入葱炒香，然后放入剁椒，直到炒出辣味，将雪菜放入锅中，改小火煸炒出香味后倒入笋丝。放入生抽，尝一下味道，如果不够咸再加入少量盐，翻炒均匀即可出锅。
3、雪菜黄鱼汤
黄鱼剥腹洗净，拉柳叶花刀，用开水两边略烫，沥干待用。雪菜切粒，笋切丝，姜切丝，蒜切片，葱切段。锅内下少许油，烧至七成热，倒入笋丝雪菜翻炒至雪菜出香味，装盘待用，锅内下油，烧至七成热，放入姜丝、蒜片略扁，放入黄鱼两边略煎。加入开水700G左右，加入适量的盐，闷盖大火烧沸改中火煮10分钟左右。到汤色呈白色，鱼眼呈白色，加入炒好的笋丝雪菜，改用大火煮沸，加入葱段，少量味精，即可装盘。
4、肉末雪菜炒香干
肉末加盐、料酒、生抽、淀粉、油抓匀腌制一会。雪菜切碎，豆腐干切丁，姜蒜切末、红椒切碎，锅中注油烧热、下姜蒜、辣椒炒出香味，加肉末炒至变色、加料酒、生抽翻炒均匀，加豆腐丁翻炒两分钟，加雪菜翻炒四到五分钟。入糖翻炒均匀即可起锅。
5、雪菜炒鱼片
鱼片洗净，放适量的黄酒拌匀，起油锅加热，放入鱼片翻炒，放入雪菜和水翻炒煮开。放适量的盐翻炒，再放适量的糖炒匀煮开，后放适量的味精炒匀即可。
总结：雪菜的吃法多种多样，而且做出来的味道，非常美味，具有营养，对我们人体有很多的作用，但是要切记雪菜不能和醋一起服用，也不能和蟹一起吃，会破环其中的红萝卜素，还会引起水肿。
