茄子是很常见的一种蔬菜，我们会看到它的形状大小变异极大，形状各异，颜色也有差别。架子的营养作用很多，但是和他相克的食物也有不少，当然它的做法也有很多。
1、茄子可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病，茄子中含有一种物质叫抑角苷，有实验发现，它可以降低体内的胆固醇，而且茄子中富含维生素P，它可以改善血管的弹性，营养血管，维持血管的通透性，能够有效的动脉硬化。
2、茄子具有清热解毒的作用，茄子的属性寒，可以帮助消炎去肿，能够预防上火，对淤血也能起到活血化瘀作用。茄子还富含纤维素，可以促进肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用。
3、茄子还具有美容养颜的功效，它能够延缓衰老，因为茄子富含维生素E和C，能够延缓衰老，富含的膳食纤维能够促进排毒，去脂，美白护肤，对于一些老年斑也有消除的效果。
4、茄子可以预防癌症，印度药理学家从茄科植物中提取的龙葵素能够抑制消化道癌细胞的增殖，对胃癌、直肠癌有防治作用。
1、螃蟹不能和茄子一起吃，两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。
2、墨鱼不能和茄子一起吃，两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。
3、茄子不能和毛蟹一起吃，两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起中毒，对我们的身体非常的不好。
4、黑鱼不能和茄子一起吃，会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。
5、茄子不能和红薯一起吃，如果吃的多则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。
