5、芹菜是不能跟醋一起吃的，因为芹菜会使醋中的酸性变强。如果你同时食用醋跟芹菜，那么二者结合的新的醋酸就会跟你的牙齿反应，形成钙的化合物，腐蚀你的牙齿。
6、芹菜是不能跟甲鱼一起吃的，但你在酒桌上碰到这两样菜色记得不能一起吃。因为两者一起吃会有剧毒，会影响你的健康。如果不慎一起吃的话，可以用橄榄汁液解毒。
7、芹菜不要跟一些带壳类海鲜一起吃，芹菜跟花蛤一起食用的话会导致腹痛腹泻，芹菜跟螃蟹一起吃的话，芹菜的纤维素会破坏蛋白质成分，影响蛋白质吸收。
1、辣味芹菜炒肉末
芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。
2、糖醋芹菜
准备芹菜500克，糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。
3、芹菜小汤
准备芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
4、芹菜煮豆腐
准备材料芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。
总结：芹菜的营养价值很高，对我们身体有很大的好处，而且芹菜的做法有很多，但是要注意胃部，腹部不适的人要少吃，对芹菜过敏者更不能吃，以防引起腹泻，皮炎等不良反应。
