西红柿相信大家都吃过，西红柿的学名叫蕃茄，它含有丰富的营养，外形也很漂亮，可以当做菜，也可以当做水果，具有很高的营养价值。有一个叫圣女果的水果，俗称小番茄，他们二者有什么区别呢。
1、解热解毒、健胃消食：番茄属于凉性食物，能够解渴，消炎，清热，对上火，牙龈出血，口渴，发热有很好的治疗效果，番茄中含有苹果酸，它能够增加唾液的分泌，帮助消化，其中还富含纤维素和果酸，可以润肠通便。
2、美容养颜：西红柿中的番茄红素，是一种很强的抗氧化剂，可以延缓衰老，还能减少黑色素的产生，够预防色素沉着。西红柿中还含有胡萝卜素，可以消除皱纹，让皮肤变得紧致，西红柿中的维生素，果酸，可以有美白的功效。
3、减肥瘦身：西红柿的热量很低，而且可以分解脂肪，其中有富含多种维生素，矿物质，吃再多也不会发胖，而且还能够增加饱腹感，可以说是减肥的佳食品了，想要减肥的朋友可以多吃西红柿。
4、防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、降脂降压、利尿排钠：所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
6、抗血凝聚、防脑血栓：预防心血管疾病，西红柿中是含有类黄酮类的物质，能够降低人体毛细血管通透性，还能够防止人体的血管破裂，有效的预防血管硬化，可以积极的预防心血管疾病。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
7、防癌抗癌：延缓衰老近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
1、不宜和黄瓜同时食用，因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用，西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用，西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
