常吃芹菜能防治多种疾病：嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。 另外芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
营养学家经过测试分析，芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，吃芹菜更不应扔掉芹菜叶。
1芹菜与鸡肉不可以一起吃
鸡肉与芹菜一起吃会伤元气，好不要混在一起吃。鸡肉性温，芹菜性凉，大量一起吃对健康不利。少量的鸡肉和芹菜一起吃，产生的副作用不明显。
2芹菜与菊花不可以一起吃
芹菜和菊花一起吃，容易引起呕吐。芹菜和菊花都是清热解毒，降血压，一起吃会轻微中毒导致肠胃不适引起呕吐。
3芹菜与甲鱼不能一起吃
芹菜和甲鱼一起吃会影响营养吸收，会出现恶心呕吐腹痛等中毒现象。饮用橄榄汁可解毒。
4芹菜与一部分海鲜不能一起吃
海鲜中有维生素B1分解酶，会分解维生素B1。尤其不能与蟹同食。
5芹菜与黄瓜不能一起吃
黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中的维生素C会被分解破坏，会降低芹菜的营养价值。
6芹菜不能和兔肉一起吃
兔肉酸冷，芹菜是凉性食物，一起吃会引起肠胃功能紊乱。
芹菜中的维生素C会和兔肉含的蛋白质反应，降低营养价值。
芹菜和兔肉一起吃会脱水，还会伤头发。
7芹菜不能与 南瓜一起吃
芹菜和南瓜一起吃，会腹胀、腹泻。
芹菜虽好，吃芹菜时一定要留意，有些食物是不适合在一起吃的。搭配不当营养流失不算大问题。反正芹菜也不贵。可是甲鱼贵啊。整不好还会伤身体。
总结：在生活当中我们大多都是使用芹菜做一些配菜，很少有人把它当做主菜吃的。今天我们也了解了芹菜的一些营养价值，功效和作用，也知道了芹菜适合什么人群食用，不能和什么食物一起使用，建议平时可以多吃一些芹菜。
