一般口味清淡的人，在炎热的季节都会选择蔬菜清炒，其中受到大家欢迎的蔬菜就是空心菜了，空心菜味道鲜美，而且营养丰富，那么空心菜功效和作用有哪些呢?空心菜的选购方法是什么?空心菜的食用禁忌有哪些?一起来看看关于空心菜的相关情况吧!
空心菜功效和作用
空心菜是一种生命力很顽强的蔬菜，种植是非常方便的，所以喜欢食用的人，不妨在家中的菜园中种植空心菜，空心菜的做法也是有很多的，可做成荤菜以及清炒，凉拌也是不错的一个选择，空心菜含有丰富的纤维素，对于人体益处很大。
1、清热解毒、清暑散热
这不单纯是因其性凉的原因，现在医学也表明，空心菜的汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，常食对于疮疡的恢复有帮助。适合夏季食用，适合热性疾病、便秘上火的人群食用。
2、防龋齿、滋润肌肤
空心菜含有丰富的叶绿素，常吃可以防止龋齿发生，还会让皮肤有光泽，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，吃空心菜还可以去除口臭，因为它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用，从而调节体内的内分泌平衡，让身体里的毒素尽快的排出去，从而使面部看起来比较红润有光泽。
3、降血压降血糖
将空心菜洗干净，和鸡蛋一块儿炒，有降低血压的作用还可以降低血糖，它里面含的胰岛素成分很多，糖尿病人可以适量吃空心菜，它里面含有非常多的维生素和矿物质等成分，病人吃了有降低血糖的效果，空心菜可用于辅助治疗糖尿病。但是要注意，经常吃的话，虽然可以治疗多种疾病，但是空心菜，像性凉虚弱，脾胃虚寒的人不应该多吃。
4、通便抗癌
空心菜里含有大量的纤维素对排便有很好的功效，因为纤维含量高，所以空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用，吃空心菜可以加速体内排毒，它的汁液有杀菌消炎的作用，它里面含的木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，有杀菌消炎的作用，吃空心菜还可以防止肠内菌群失调，对金黄色葡萄球菌，链球菌有抑制作用，夏天的时候可以常吃，可以防止痢疾发生。
