做法
(1)将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;
(2)将适量的胡萝卜切成丁，蘑菇切成片状，过水烫一下;
(3)切适量的葱丝和蒜末;
(4)将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
西兰花炒虾仁
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
1、西兰花不适合和猪肝、黄瓜一起吃，若是一起食用会降低人体对营养元素的吸收。
2、西兰花的烹调不宜时间过长，此外，西兰花在焯水时，在焯水后放在凉开水中过凉，减少营养的损失。
3、在处理西兰花的时候，建议将西兰花放在盐水中浸泡一会，这样不仅可以去虫子，还能去除农药的残留。
4、患有红斑狼疮者建议不要吃西兰花，以免加重病情。
结语：常吃西兰花，能够有效的预防皮肤的老化、帮助降脂以及帮助减肥等。日常生活中西兰花的做法是非常多的，但是要注意的是，西兰花不宜与猪肝、黄瓜一同食用。患有红斑狼疮的朋友，亦是不宜食用西兰花的，避免病情的加重。
