西兰花变黄了还能吃吗 西兰花怎么做好吃

  在日常生活中,西兰花是我们常见的一种食物。很多人都很喜欢吃西兰花,因为西兰花的营养价值颇高。那么,你们知道吗?西兰花变黄了还能吃吗?西兰花怎么做好吃呢?下面我们一起来看看吧。

  西兰花变黄了还能吃吗

  很多人在购买西兰花的时候都因为没有经验,买到不是特别新鲜的西兰花。结果过了一个晚上,西兰花就开始变黄了。我们知道食物发生变化说明它的内在也在发生着我们看不到的变化。那么,这种变化会有影响吗?西兰花变黄了还能吃吗?

  西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失而导致的。但这样的西兰花,口感和营养价值变化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此现象。

西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失而导致的

  西兰花的营养价值

  1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。

  2、西兰花中维生素C的含量极高,不仅有利于人的生长发育,也能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。

  3、西兰花中提取的一种酶能预防癌症。

  4、西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

  5、西兰花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有很好的美白效果。

  6、西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。

西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生

  7、西兰花中还含有多种吲哚衍生物,这些化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。

  8、西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

  西兰花怎么做好吃

  一、清炒西兰花

  食材准备:西兰花、胡萝卜、植物油、调味品。

西兰花变黄了还能吃吗 西兰花怎么做好吃 西兰花的营养价值 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...