佛手瓜炒肉丝
材料：肉丝，酱油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干红辣椒。
做法
1.首先将准备好的肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制，腌制10分钟左右就可以了。
2.然后将准备好的佛手瓜用清水洗净，然后将其切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。
4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水(我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则)。下肉丝。后你看到佛手瓜有点软了，就是好了。
佛手瓜烧鸡翅
材料：佛手瓜2个，鸡翅中8根，大蒜1整粒，生姜1小块，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李锦记辣豆瓣酱2汤匙，老抽1/2汤匙。
做法
1、首先将准备好的将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟，然后将其捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块，留着备用。
2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块(削的时候好带上一次性手套)。
3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀。
4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可。
小诀窍
1、这道菜应该是用郫县豆瓣来做，但是我发现用李锦记的辣豆瓣酱也很不错呢，是在没有郫县豆瓣的情况下好的选择，在海外的姐妹们值得一试。
2、这道菜里的鸡翅块也可以换成鸡块，IF你喜欢肉肉多的话，当然也可以换成鸡腿来做咯。
3、佛手瓜是很容易就熟的菜，所以焖的时间不要太长，煮太软了烂烂的口感不好。
结语：通过文章我们了解到，吃佛手瓜对我们的身体也是有极大的处的，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。
