冬瓜是我们大家常见的一种蔬菜一般在菜市场或者超市都是有的卖的，冬瓜家常菜的做法有排骨炖冬瓜、冬瓜汤等。那么冬瓜排骨汤怎么做呢?冬瓜的功效与作用有哪些呢?冬瓜的食用禁忌有哪些呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
冬瓜排骨汤怎么做
1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。
2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。
3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥。
4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。
冬瓜的功效与作用
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜具有利尿消肿的作用，因为冬瓜含有丰富的多种氨基酸这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，而倩其中的粗纤维可以刺激肠道蠕动，使致癌物排出体外。
4、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
冬瓜的食用禁忌
冬瓜不能和山竹一起吃
1、冬瓜是不能和山竹一起吃的，因为两者都是寒性的水果，如果同食容易伤害肠胃，加重体内寒气，造成腹泻等身体不适症状。
冬瓜不宜和鲫鱼一起吃
