3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。
4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。
5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。
6、土豆含有大量的淀粉，淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。土豆还含有膳食纤维，所以常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。
1、不吃发芽的土豆
已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。
2、去皮挖眼
吃土豆时记得一定要削皮哦，有芽眼的地方也要将其挖去，土豆含有丰富的生物碱，如果食用的过多的话会腹泻的。
去皮的方法
准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。
削皮的方法
削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
3、冷水浸泡
削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
结语：通过以上的介绍，大家对土豆的相关知识是否有了更多的了解了呢?土豆具有保护心脑血管、抗衰老、促进消化、改善精神状态等功效，所以适当的吃点土豆对身体是有好处的，以上小编还介绍了土豆的食用方法大家可要牢记哦。
