辣椒是一种非常常见的食物，辣椒大都是作为配菜出现在餐桌上的，辣椒通常是调节食物的味道，使食物更辣一些，更符合一些人的口味，那么请问怎样腌辣椒好吃?辣椒的功效与作用是什么?孕妇能吃辣椒吗?下面小编为大家讲解。
怎样腌辣椒好吃
腌制辣椒的做法很多种，可以用醋也可以用酒等，但个人还是喜欢用酒的腌制的，再加入大量的大蒜和适量的姜片。
食材主料辣椒适量白酒适量
方法/步骤
将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份。同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了。
再剥几片生姜，切片凉干，同样不要弄到水了。
凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份。
再准备少许冰糖和盐。待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内。用力将盆摇晃多次，以便将盆内材料充分混合。然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内。
再倒入白酒到罐内，量没过所有辣椒即可。后在封口前放几片姜到罐口处。再将罐口拧紧即可并倒置。放置阴凉处，一周后即可食用了。
辣椒的功效与作用
1.预防心血管疾病
辣椒的营养丰富，并且还有一定的药用价值，辣椒能够改善黑斑与雀斑，并且还可以补血、消除疲劳、消暑、预防感冒和促进血液循环，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
辣椒不能和什么一起吃
黄瓜+辣椒：降低营养成分的吸收。
