豆腐是一种很常见的食物，豆腐里面的营养非常丰富，多吃豆腐对身体好，豆腐有许多中做法，而在这些做法中，炸豆腐可以说是好吃，那么请问炸豆腐怎么做好吃?豆腐的功效与作用是什么?孕妇能吃豆腐吗?下面小编为大家讲解。
炸豆腐怎么做好吃
卤豆腐
原料:豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。
做法
首先要把花椒、味精、大料、姜、油、糖、葱这些调味品给混合在一起，之后放进锅里热闹后把这些调味品煮开，即成卤汁。将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。
栗子豆腐
原料:豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀 粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。
做法
1.首先要把豆腐放进锅里面，之后把豆腐里面的黄浆水煮出来，然后把豆腐捞出来切成丁状豆腐，之后将腊肉洗干净，然后把腊肉上的水沥干,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。
2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用)。
3.之后用大火烧过，然后再把原汤放进锅里，之后再把各种食材放进锅里。之后在这些食材被烧开之后，加上酱油、白糖这些调味品，然后再用水淀粉勾薄芡，把它盛在汤盘内，撒上葱末即成。
糟煎豆腐
原料：豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，葱花、姜丝、精盐 、味精、醋、鲜汤各适量。
做法
1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成1.5厘米厚的片。
2.炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎。
3.待豆腐两面煎成黄色时，添人鲜汤，加入香糟酒、葱花、姜丝、精盐和 味精。烧开后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，点明油，出锅即成。
