梅森教授表示，为了让圆蘑菇产生更多的维生素D，可以将新鲜圆蘑菇放在正午阳光下“裸晒”两个小时(冬天晒圆蘑菇的时间要更长一些)，然后将圆蘑菇放在阴凉处两个小时，即可保证光学反应的彻底完成。“裸晒”、阴凉之后再食用，补充维生素D的效果尤佳。平时爱活动的人，每天吃3~4个圆蘑菇就可以满足一天的维生素D摄入量。而那些足不出户的宅男宅女们，要想达到相等补充维生素D的效果，就必须吃更多的圆蘑菇。
孕妇能吃蘑菇。蘑菇营养丰富，含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖，孕妇食用蘑菇能很好地补充自身和胎儿所需的能量和营养素。
怀孕期间贫血往往是常见的事情，这时候好吃富含铁的食物。蘑菇中含有丰富的锌和铁，孕妇食用能有效防止孕期贫血。蘑菇中还含有丰富的膳食纤维，孕妇食用有利于通便排毒，对孕期便秘有很好的预防作用。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。孕妇经常食用能强身健体，增强体质。蘑菇还含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。孕妇食用对孕期高血压有较好的预防作用。
孕妇食用蘑菇好选择鲜蘑菇，鲜蘑菇要比蘑菇罐头健康。蘑菇罐头中往往有高含量的钠，而新鲜的蘑菇中不仅含钠少，且不含任何防腐剂。
另外食用时要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的，如果想要吃蘑菇，好从市场或超市购买，不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇，以免吃到有毒蘑菇。
孕妇吃蘑菇的做法蘑菇菜丝燕麦粥的做法
用料：燕麦70克，蘑菇100克，油菜150克，食盐适量，蒜1瓣，高汤适量，植物油少许。
做法
1、将蒜瓣拍成碎粒，锅中倒少许油，油温后放入蒜粒爆香。
2、把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分。
3、把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水或鸡汤烧开。
4、把燕麦片倒入煮约1分钟即可。
小贴士
1、如果选用个头较大的蘑菇，则需要先把蘑菇切片。
2、即冲即食燕麦片或者快熟燕麦片都可以用来烹饪此粥。
3、除了蘑菇菜丝燕麦片，还可以根据自己的喜好变换其他口味，比如鸡丝青菜燕麦粥、鱼片青菜燕麦粥，甚至传统的皮蛋瘦肉粥用燕麦片来煮，口感很不错。
结语：蘑菇的营养价值很高，是一种对人体有益的食物，多吃蘑菇可以让大家更健康，并且蘑菇能够满足人体对多种营养元素的需求，上文详细的讲诉了蘑菇和茄子能一起吃吗，蘑菇的功效与作用以及孕妇能吃蘑菇吗，希望大家能够记住。
