莲藕是一种非常常见的食物，莲藕味道十分每晚i额，有不少人都喜欢吃莲藕，莲藕还有一定的药用价值，可以缓解多种疾病，那么请问藕怎么做好吃?莲藕的功效与作用是什么?孕妇能吃莲藕吗?下面小编为大家一一讲解。
藕怎么做好吃
1藕粉
将莲藕用水洗干净，然后再把莲藕切成一块一块的，之后把这些莲藕放进水里，然后把莲藕与水搅拌在一起形成耦浆。将耦浆用细细的筛子过筛，用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥，让藕泥更干爽一些，然后将藕泥倒入一个大碗中备用。
在过滤之后可以得到藕浆，然后把藕浆静置，之后藕里的淀粉就会沉下去，上锅煮时用勺子搅拌使藕浆均匀。将过滤好的藕浆倒入锅中，放入冰糖小火煮开，再煮到藕粉浓稠而且微微透明就可以了，煮的时候要经常的搅拌以免糊底。
2香煎藕饼
莲藕去皮洗净剁成莲藕碎。胡萝卜洗净剁成胡萝卜碎。将肉馅用盐、胡椒粉搅匀后加入蔬菜碎搅拌均匀。平底锅烧热转小火，将藕饼放入锅中双面煎熟即可。
3麻辣藕片
将莲藕的皮去掉并用水把莲藕洗干净，之后把莲藕切成片状，然后放进嫁入的醋的水中浸泡。将辣椒切成一段一段的，然后准备花椒和八角。热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟，加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。
4凉拌藕片
莲藕洗净刮皮，切成片;胡萝卜洗净也切成片。将莲藕片入沸水中焯透，胡萝卜也放开水中焯至断生，捞出来过一下冷水。捞出来沥净水分后放入盘中，放上葱花、姜丝、蒜片，加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜，调匀后即可。
5素炒藕条
藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用;蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段。烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用。热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒，加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。4、后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
