胡罗卜是一种常见的食物，胡罗卜里面的营养十分丰富，特别是维生素，营养价值很高，有小人参之称，那么请问胡罗卜不能和什么一起吃啊?胡罗卜的功效与作用是什么?胡罗卜怎么做好吃?下面小编为大家讲解。
胡罗卜不能和什么一起吃
1、胡萝卜不能和橘子一起吃
胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃
胡萝卜如果与有酸性的水果一起吃的话，有可能会得甲状腺疾病。这是因为胡萝卜中有硫氰酸，硫氰酸可以很好的抗甲状腺，因此，要是同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了胡萝卜之后就不要吃水果。
3、胡萝卜不可以和人参吃
胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
4、胡萝卜不可以和中药吃
在吃中药的期间不要吃胡萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食胡萝卜，否则会影响药效。
5、胡萝卜不能和萝卜一起同吃
胡萝卜和萝卜虽然都有萝卜二字，不过它们却并不一样，并且如果他们一起吃的话能影响到大家对它们的吸收。这是因为白萝卜中蕴含丰富的维生素C，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
此外，有脾胃虚寒这些症状的人不可以吃胡萝卜，胡萝卜也不好生吃，因为要是生吃胡萝卜的话，胡萝卜中的类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。好了，今天关于胡萝卜和什么不能一起吃，以及胡萝卜食用禁忌小编就介绍到这里了，希望能对您有所帮助。
胡罗卜的功效与作用
益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。
