在日常生活中，青菜是比较常见的一种蔬菜了，也有许多的朋友喜欢吃青菜，它的做法也是多种多样的，那您知道青菜有哪些营养价值吗，多吃青菜又有哪些好处呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
提供营养，强身健体
人平时多吃青菜的话，不仅可以及时的给人体补充所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，还有助于增强机体免疫能力，喜欢锻炼的朋友可以多吃些青菜。
保持血管弹性
青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤，延缓衰老
青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，女性朋友多吃青菜，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，冬天气候干燥，人体容易严重缺水，导致皮肤蜕皮、干燥无光泽，所以多吃青菜可以使皮肤亮洁，还能延缓衰老。
降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。
青菜的家常做法
面筋炒青菜
材料：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
