5、烹调苋菜的时间不宜过长，以免菜中营养流失。苋菜不耐久放，好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。
6、苋菜味道清香甘美，可炒可做汤，也可烫后凉拌，实属佐餐佳品。家庭一般多作炒食，然而热锅沸油烹炒，既失其鲜嫩，又会丢失一些营养物质。正确的炒法是，将苋菜倒入冷锅中，不放油，置炉火上塌软至熟，然后盛出，再将生油入锅上火炼熟，倒入苋菜，加盐及蒜泥拌匀食用。这样既可保持苋菜色泽鲜美，又能避免营养物质流失。
苋菜饼
苋菜，面粉，盐，葱花，植物油
做法：1、将苋菜洗净切碎，放上葱花。
2、把面粉拌入苋菜中，不用加水，面粉也只用一点点。
3、用加热平底锅，抹上植物油，平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会，大约二分钟即可盛出，
5、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃。
蒜泥苋菜
食材：苋菜、蒜头。
做法：1、将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，去掉质老部分，并且清洗干净。大蒜头去皮洗干净，切成蒜泥。
2、将锅烧热倒入冷油，把蒜泥放进去炒香，然后再放进苋菜一起炒，等苋菜变软就可以加盐调味，然后出锅。
结语：在生活中，下边建议大家可以适当的食用些苋菜哦。因为苋菜的营养价值可是很多的，苋菜还可以生吃，但不建议生吃。因为身体吸收利用率可能会比熟吃要低，并且还会容易引起肠胃不适等症状哦，以上就是小编介绍的内容哦。
